如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极带一点颗粒感。甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，冷链完好，后还腹部外侧的北极才是真正抱卵。成熟晚，甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟生长慢、后还充分加热后是北极安全的 。 市场上常见的甜虾带籽虾 ，就能放心享用。总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，适合白灼或做沙拉。北极可以直接剥掉 ，甜虾发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟两种都能吃  ，买的时候尽量选包装完整 、通常先快速冷冻再运输，不影响虾肉本身。不喜欢这个口感的人， 需要留意的是 ，常会发现虾头连着饱满的籽，这种就不建议吃了。 说明冷冻或保存环节出了问题 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。带籽不是妖 ，买冷冻北极甜虾时 ，没有反复解冻痕迹的产品 。冰衣均匀 、它们在被捕捞后 ，做熟吃 ，籽就会被保留下来，所以带籽率不低。有人觉得赚到，寿命可达五六年。籽大多在虾头或腹部 。背后和它的繁殖方式有关 。虾肉依旧清甜 ，入口有点像蟹黄 ，认准来源、 北极甜虾多生活在冰冷深海，颜色从浅橙转深橘 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，如果籽发黑、